山羊、或綿羊的肉。性味甘、溫,含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、鎂、鈣、磷、維生素B1、B2,還有膽固醇、氨基酸等物質(zhì),具有益氣血、補(bǔ)虛損、暖脾胃的功效。羊肉的補(bǔ)益作用,古人曾比之于人參,稱謂“人參補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形?!睂?duì)氣血虧虛,體弱羸瘦者效果好,因其產(chǎn)熱量多,暖人陽(yáng)氣,中、老年陽(yáng)氣不足及冬季不耐寒,怕冷,四肢不溫、腰膝酸軟之人,服之最宜??芍藷?、可燉煮,老人食用宜熟軟?;鹗⒄呱魇?......
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