又叫粟米,是我國北方的主糧食物之一。性味甘涼,具有補脾胃、益腎氣、除熱解毒之功效。時珍曰:“煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃?!奔哟髼椫笾?,對老年脾虛體弱,血虛面黃有補益之功;與山藥、大棗煮粥,可用于脾虛泄瀉及老年氣血不足之體虛癥;小米粉2~3兩加水調(diào)稀汁煮熟,加少許食鹽,空腹和汁服下,可適用于脾胃氣弱,食不消化,嘔逆反胃等癥;小米與山藥共研細末,煮糊,加白糖適量食用,可用作老年人消化不良之食品,既可健脾胃又可增加營養(yǎng) ......
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