由于衰老,臟腑機能衰退、失調(diào),特別是脾胃消化吸收能力減弱,使老年人的飲食習性發(fā)生特異性變化,與青壯年有很大差異。主要表現(xiàn)在4個方面:①食少易饑。老年人脾氣衰弱,運化不及,胃熱消谷,陰虧性急,胃熱則易饑而思食,脾弱則難化而易飽,故食少頓多,多食則停聚,難化多釀痰。②口味異常。老年人脾虛濕盛,口中常覺粘淡,食飲不香;若偏陰虛胃津不足,則喜甘惡酸,喜冷飲而易飽脹;陽虛胃易寒者,則喜熱飲而惡涼,多飲則飽脹。不勝酒之辛辣,喜飲而量小。③喜食熟軟。老年人齒脫胃弱,不勝硬食、生冷,強食之必胃中嘈雜不適,因而喜食熟爛之物。亦喜食粘甜,略多食則停聚 ......
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