糖是組成人體的重要成分之一,也是重要的能源。人體所需的能量約有70%是由糖提供的。在體內(nèi),糖的分解供能方式主要取決于氧的供應狀況。在氧供應充足時,葡萄糖或糖元完全氧化分解成二氧化碳和水,并釋放大量能量;在氧供應不足時,糖只能分解到乳酸階段,釋放少量能量,僅為有氧分解的1/18。在一般條件下,氧供應充足,機體各組織細胞都是從糖的有氧氧化獲得能量。糖的有氧氧化不但產(chǎn)能效率高,而且逐漸釋放,并不斷地貯存于三磷酸腺苷(ATP)中,故能量的利用率也極高。無氧分解所釋放的能量雖然很少,但在人體處于缺氧情況時甚為重要,因為這是人體內(nèi)唯一不需要氧的供能途徑。例 ......
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