蛋白質是構成細胞的主要成分。酶和多肽激素對細胞的正常代謝具有重要作用,而酶和多肽激素的組成也主要是蛋白質。因此,蛋白質的變性或破壞,與細胞的生命活動及衰老均具有密切關系。核酸控制著蛋白質的合成。合成蛋白質的信息儲存在脫氧核糖核酸(DNA)中。DNA又可將信息轉錄給信使核糖核酸(mRNA),然后以mRNA為模板,在轉移核糖核酸(rRNA)的協(xié)助下合成各種不同蛋白質。在此過程中,有各種不同的酶參與不同的反應過程,并控制著蛋白質生成的種類和數(shù)量。所以,DNA(即基因)在蛋白質的合成中起著重要作用,衰老也就與基因有著不可分割的關系。基因的損傷使細胞代謝出現(xiàn)異常?;蚴侨旧?......
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