山藥扁豆糕:山藥200克,扁豆50克,陳皮絲3克,紅棗肉500克。先將山藥去皮切成薄片,再將棗肉切碎,共和勻后蒸糕。此糕健脾止瀉,和胃調(diào)中,適用脾氣虛弱,或泄瀉不止、乏力怠惰者食用。蠶豆糕:蠶豆250克,紅糖150克。將蠶豆泡發(fā)剝皮煮熟爛,趨熱加入紅糖,拌勻攪成泥做成糕即可。此糕健脾利濕,適宜于老年人中消化力差或患腎炎、水腫等病者食用。栗子糕:生板栗500克,放鍋內(nèi)加水煮半小時(shí),待冷剝皮,然后放在碗內(nèi)再蒸半小時(shí),然后加入白糖250克,拌勻成泥做成糕即可。此糕養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、止血,適于老年人體弱、腎虛,患有腰膝酸痛、耳鳴頭昏,以及吐血、尿血等病癥者食用。 ......
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