醫(yī)學(xué)上稱之為中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)。早在古代《內(nèi)經(jīng)》中就有“食養(yǎng)”一詞。周代就有專職“食醫(yī)”?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》奠定了中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的理論基礎(chǔ)。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)源遠(yuǎn)流長,是祖國醫(yī)學(xué)寶庫中的珍貴遺產(chǎn)之一。它是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下形成的,具有中醫(yī)特色的,關(guān)于應(yīng)用各類食物與食品進(jìn)行養(yǎng)生健身、防病治病的學(xué)科,屬于中醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)的范疇。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué),以中醫(yī)基礎(chǔ)理論為指導(dǎo),突出了中醫(yī)學(xué)辯證論治的特色。在飲食營養(yǎng),對食物的選擇,尤其是對病中食物的選擇,提出必須符合“辯證論治”的要求,要與所用藥物相一致,或互相輔佐的要求。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué),重視肺、脾、腎、強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)脾胃之氣。五臟之氣的 ......
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