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生存有活酵母菌的啤酒。瓶裝鮮啤酒放在冰箱冷卻后,適于夏季作為清涼飲料,一般能保存一周左右而不會變質(zhì)。鮮啤酒生產(chǎn)后,當(dāng)日多用鋁制桶裝,大罐散裝或用大罐車裝運往飯店或商店銷售。國外將不經(jīng)殺菌的啤酒都稱為“draught beer”,即鮮啤酒。由于香港、廣東當(dāng)?shù)厝讼灿靡糇g,將“draughtbeer”譯為“扎啤”?,F(xiàn)在的“扎啤”就是鮮啤酒 ......
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