用優(yōu)質大麥、大米和啤酒花制成的一種營養(yǎng)豐富的發(fā)酵飲料。1972年7月在墨西哥召開的“世界營養(yǎng)食品會議”上,把啤酒列為營養(yǎng)食品,認為啤酒是一種“液體面包”,因其含有17種氨基酸,其中8種為人體必需氨基酸。在氨基酸中,谷氨酸含量高達544毫克/升,這與大麥中含谷氨酸有關。此后,我國的老年人也多把啤酒作為日常的飲料。飲用啤酒不僅能幫助消化、促進食欲,而且還有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜和通便的功效。飲用少量啤酒有健身作用,一般一次以不超過一瓶為宜。最好不要天天飲用。如長期大量飲用啤酒,對老年人的心臟也有不利的一面,心臟可以擴大,常被稱為“啤酒心”。啤酒可按原麥 ......
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