
脊椎動(dòng)物,魚(yú)綱,鯡科。體長(zhǎng)而側(cè)扁,長(zhǎng)約32—44厘米,銀白色??谏衔唬瑑?nèi)有細(xì)齒。腹鰭很短小,背鰭位于腹鰭后上方,臀鰭長(zhǎng)。腹部有鋸齒狀尖銳的棱鱗。無(wú)側(cè)線。為近海中上層魚(yú)類(lèi)。肉食性,主食魚(yú)類(lèi)和無(wú)滑脊動(dòng)物。我國(guó)沿海均有分布,產(chǎn)量極大,北方俗稱“鲙魚(yú)”,廣東稱“曹白魚(yú)”,浙江、江蘇稱“鲞魚(yú)”。為重要的食用魚(yú)類(lèi)。肉鮮美,但刺較多,老年人食用時(shí)需仔細(xì),免生意外。除供鮮食外,還可制成曹白咸魚(yú)和酒糟鲞等。
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