
無脊椎動物,軟體動物門,瓣鰓綱,貽貝科。又稱紫貽貝。貝殼略呈不等三角形,殼質一般較薄,殼頂向前,貝殼表面黑色或紫褐色,光滑并有光澤。生長線細而明顯,兩殼背面由細長的褐色韌帶相連。貝殼內面為灰白色或淡藍色,具有光澤。我國沿海近年正發(fā)展人工養(yǎng)殖。貽貝為寒溫帶性種,主要分布于黃、渤海。大連灣是我國貽貝養(yǎng)殖的發(fā)源地,也是苗種生產(chǎn)的主要基地,其次有煙臺苗區(qū)、威海苗區(qū)和青島苗區(qū)。肉味鮮美,營養(yǎng)價值很高,每百克含蛋白質59克,脂肪7. 6克,并含有維生素。干制品稱為“淡菜”,可用開水泡軟,燉肉、打鹵、燒豆腐、煨湯時加入,味道極美,適于老年人食用。我 ......
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