雙子葉植物,樺木科。我國(guó)北方和東北分布較多。落葉灌木或小喬木。性喜光、耐寒和耐旱。雌雄同株。果實(shí)為小堅(jiān)果,近球形,外有鐘狀總苞。榛子與核桃、腰果和扁桃并列為世界“四大干果”。種子可食用或榨油。味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的脂肪、淀粉和蛋白質(zhì),可代糧用,人體8種必需氨基酸俱全,且含有大量的鈣、磷、鐵和維生素B,素有“堅(jiān)果之王”的美稱。常食還有補(bǔ)益脾胃、增強(qiáng)食欲、滋養(yǎng)氣血,健壯體力的功效。近年,榛子常被用作開胃、明目的健美食品 ......
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