
雙子葉植物,菱科。俗名稱“菱角”。生活在水中的一年生草本植物。喜在溫暖陽光下生長。菱的葉有2種,沉浸在水中的葉叫“沉水葉”,細絲狀,好像須狀根;浮在水上的葉柄有浮囊,葉片為菱形。夏末秋初開花?;▊鞣凼芫蟊愠恋剿?,在水中發(fā)育長成堅硬的果實。由于果實有堅硬的4個角或2個角,所以稱它“菱角”。我國南方栽菱較多。果實可吃,肉厚味香,含有豐富的淀粉、葡萄糖和蛋白質(zhì),成熟果實也可制成淀粉代替糧食,營養(yǎng)價值不亞于板栗。因不含脂肪,故久食可減肥健美。菱能養(yǎng)神強志,補脾胃、強股膝、益精氣,老年人常食有益延年。
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