雙子葉植物,蕓香科。原產(chǎn)我國(guó)的常綠小喬木。橘與柑兩者常統(tǒng)稱(chēng)柑橘。早在2千多年前的夏禹時(shí)期,楊州柑橘已被列為貢品,古時(shí),在柑橘的集中產(chǎn)區(qū),視為珍品,官府設(shè)有“橘官”,負(fù)責(zé)生產(chǎn)和征稅。優(yōu)良品種有南豐蜜橘、雪峰蜜橘、黃巖蜜橘、紅橘、年橘、大紅橘等。橘的營(yíng)養(yǎng)豐富,含糖量每百克多達(dá)12.8克以上,還有較多的維生素C、有機(jī)酸、胡蘿卜素和鈣等。除鮮食外,還可加工制成風(fēng)味別具的橘汁、果酒、橘粉、果醬、橘餅、罐頭等飲料和食品。經(jīng)常適量食用,對(duì)有心血管病的老年人有較好功效。從橘皮中提取的橘子油,是食用香精的調(diào)和劑,用橘皮可制蜜餞、糖漬食品。未成熟的青色果 ......
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