
單子葉植物,禾本科一年生或二年生草本植物。一般分為春大麥和冬大麥兩類。大麥可分為六棱型、四棱型和二棱型三類。籽??煞譃橛酗篼?帶殼)與裸大麥(易脫殼,裸大麥或青稞)兩類。籽粒橄欖形,有白色、紫色、褐色和青灰色等。二棱大麥皮薄、粒大、發(fā)芽率高,最大用途是釀制啤酒和制做麥芽糖。四棱大麥適于作畜、禽的精飼料,資源最豐富。六棱大麥適于制曲釀醋。此外,大麥?zhǔn)称酚薪档脱褐械哪懝檀?、防治心血管病的作用?/p>
六棱大 ......
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