單一營(yíng)養(yǎng)素缺乏可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥,常見的營(yíng)養(yǎng)不良大都是多發(fā)性的營(yíng)養(yǎng)不足,尤其是總熱能和蛋白質(zhì)的不足。營(yíng)養(yǎng)不良可能是攝食過(guò)少、偏食厭食引起的,也可能是機(jī)體疾病造成的,如消化系統(tǒng)疾病、臟器功能衰退,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要量增加等。營(yíng)養(yǎng)過(guò)度是攝入的營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多造成的。攝入的熱能過(guò)多,超過(guò)了熱能消耗,多余的熱能就會(huì)存在體內(nèi),以脂肪的形式貯存于皮下脂肪組織,形成肥胖癥。攝入過(guò)多的脂溶性維生素A或維生素D都可能導(dǎo)致機(jī)體中毒。營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)度都不是好事,老年人應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的數(shù)量及其搭配 ......
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