研究老年人營養(yǎng)和健康關(guān)系的一門科學(xué)。老年人由于生理上發(fā)生的變化,機體器官的老化削弱了他們對疾病的抵抗能力,因而從營養(yǎng)供給方面保證老年人的健康長壽就更加必要。老年營養(yǎng)學(xué)研究的基本內(nèi)容是:營養(yǎng)因素對老年人養(yǎng)生益壽的作用;適合老年人的營養(yǎng)食品;老年人消化功能的變化及對飲食的調(diào)整;如何通過飲食營養(yǎng)防治老年人的常見疾病;營養(yǎng)學(xué)知識等 ......
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