佐料是人們生活中必不可少的調(diào)味品,許多食物加上它會(huì)顯得美味可口。但佐料中存在一些有毒物質(zhì),多食了對(duì)人體有害。天然調(diào)味品如胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等,均有一定的誘變性的毒性,其誘變物可改變?nèi)梭w正常組織細(xì)胞中的基因密碼,使遺傳功能發(fā)生突變,從而誘發(fā)細(xì)胞畸變,形成癌腫。這些佐料還可給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,并且可誘發(fā)高血壓、胃腸道疾病等等??梢?,佐料不可濫用 ......
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