據(jù)有關(guān)部門測定:在每一平方厘米的木質(zhì)菜板上匿藏著至少40萬個細(xì)菌。有的菜板查出有葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血弧菌等多種致病菌。而且經(jīng)過一晝夜以后還會成倍增加。因此,對菜板的清洗消毒是不容忽視的。常用的方法有:①每天用硬刷和清水刷洗一遍,病菌可減少三分之一。再用開水燙一遍,病菌就更少了。②每次用完菜板后,刮凈板上殘渣,在板上撒一把鹽過夜,這樣既殺菌又可防止菜板干裂。③天晴時把菜板放在日光下曬幾個小時,讓紫外線照射消毒 ......
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