食用含有某種細菌(如沙門氏菌屬、嗜鹽菌)、細菌毒素(如葡萄球菌毒素、肉毒桿菌毒素)或混有重金屬、工業(yè)用鹽、農(nóng)藥及其他毒物的食物,以及食用有毒的動植物(如河豚魚、毒蕈、赤霉病麥)之后,都會引起食物中毒。細菌中毒傳染病一般癥狀為腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等,嚴重的能引起昏迷、虛脫,甚至死亡。非細菌性中毒的癥狀則視毒素的性質(zhì)和數(shù)量而異,如食用工業(yè)食鹽并診治急救不及時,就會死亡。發(fā)生食物中毒后,應(yīng)立即服解毒藥物或及時送醫(yī)院治療,并調(diào)查清楚原因,以防再出差錯。防止食物中毒,要注意食物的新鮮和合理保藏、燒熟煮透、食具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等許多因素 ......
上一篇: 蔬菜糧食衛(wèi)生
下一篇: 塑料容器的使用
【相關(guān)文章】