多屬于華中型, 少數(shù)屬于江海型。屬于華中型的有玉山黑豬 (又稱贛東北黑豬)、贛東黑豬、樂平花豬、杭豬、贛中南花豬、贛西兩頭烏豬, 屬于江海型的有濱湖黑豬。毛色有全黑 (玉山黑豬、贛東黑豬、濱湖黑豬)、黑白相間的花豬 (樂平花豬、杭豬、贛中南花豬) 和兩頭黑中間白的贛西兩頭烏豬。地方良種豬性成熟早 (母豬初情期3~4月齡, 6~7月齡可配種繁殖), 發(fā)情征狀明顯, 繁殖力強(qiáng) (經(jīng)產(chǎn)母豬窩均產(chǎn)仔12頭左右), 護(hù)仔性能好, 適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件, 耐粗飼料。玉山黑豬具有早期貯積脂肪的特點(diǎn), 肉質(zhì)特細(xì)嫩, 曾長期作為 “貢品”, 但生長較慢, 飼料轉(zhuǎn)換效率較低, 胴體瘦肉率僅40%左右,多的 ......
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