(1) 高粱。陜西古老作物之一, 古時(shí)列為五谷之一。它具有抗旱、耐澇、耐瘠、耐堿等特點(diǎn), 是一種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)作物。籽粒除用作糧食和飼料外, 還可造淀粉、釀酒和制酒精等。陜西的西鳳酒、杜康酒、太白酒等名酒都以高粱為主要原料。秸稈可用作編織材料。
1949年, 全省高粱種植11.2公頃, 單產(chǎn)只有675千克, 總產(chǎn)7.5萬(wàn)噸。50~70年代初, 一直穩(wěn)定在10萬(wàn)公頃, 每公頃1 125千克、總產(chǎn)12.5萬(wàn)噸上下。1972—1975年, 強(qiáng)調(diào)種植高產(chǎn)作物達(dá) 《綱要》指標(biāo),推廣雜交高粱. 面積上升到15.9萬(wàn)~20.8萬(wàn)公頃.總產(chǎn)上升到34萬(wàn)~43.5萬(wàn)噸。70年代后期, 調(diào)整作物布局結(jié)構(gòu), 面積逐年減少。80年代以來(lái)已降到3.3萬(wàn)公頃上下 ......
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