約有12類504個品種,其中根菜類32個,主要有蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍等; 白菜類53個,主要有大白菜、白菜等;甘藍類19個,主要有結(jié)球甘藍、花椰菜等;芥菜類43個,主要有根芥、莖芥、葉芥、薹芥等; 茄果類36個,主要有番茄、茄子、辣椒等;豆類68個,主要有菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆等;瓜類62個,主要有黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、瓠瓜等;蔥蒜類35個,主要有洋蔥、大蒜、蔥、分蔥、韭菜等;綠葉菜類57個,主要有菠菜、萵苣、芹菜、蕹菜、矮白梗菜、莧菜、落葵、茼蒿、苦荬菜等;薯芋類28個,主要有馬鈴薯、姜、芋、薯蕷、豆薯等;水生蔬菜27個,主要有蓮藕、茭白、荸薺、莼菜等;多 ......
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