1990年農(nóng)民平均每人用于食品的支出達到292.30元,按可比口徑比1978年增加了203.34元,增長3.5倍。其中主食消費徹底改變了以粗糧為主的局面,細糧占糧食消費量的比重由1979年的38%上升為1990年的80%。大部分農(nóng)民家庭餐餐都是白面、大米,昔日當(dāng)餐的地瓜、玉米、高粱大部已轉(zhuǎn)作他用。副食消費和其他食品的支出占食品支出的比重明顯上升,1978年用于副食和其他食品的消費支出占食品支出的比重僅有24.6%,而1990年已上升為66.5%。農(nóng)民消費的食品數(shù)量,1990年比1978年明顯增加,平均每人增加肉類3.51公斤,增長1.1倍;食用油3.76公斤,增長2.3倍;禽蛋2.76公斤,增長3.1倍;食糖0.82公斤,增長1.8倍;酒4.49公斤,增長2 ......
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