山東省的糧油加工業(yè)發(fā)展較早。據(jù)統(tǒng)計,1936年,在全省民族工業(yè)中有機制面粉廠13家,資本555.7萬元,年生產(chǎn)面粉能力1289.95萬包(約合29萬多噸)。這些廠大都集中在濟南、青島和煙臺等城市。1949年,新中國成立前夕,全省糧油加工企業(yè)有64個,固定資產(chǎn)總值132萬元,年加工生產(chǎn)能力62.69萬噸,工業(yè)總產(chǎn)值4 195萬元。
新中國成立后,按照中共中央的部署,國營糧食部門接收并改造了私營糧油加工企業(yè),建立和發(fā)展了全民所有制糧油加工企業(yè)。經(jīng)過40多年的建設(shè),達到了大中城市有等級面粉廠、浸出油廠,縣縣有面粉廠,重點油料產(chǎn)區(qū)縣縣有油廠,按質(zhì)按量地完成了國家的糧油計劃,保證了軍需民用和出口 ......
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