湖南雨量豐沛, 熱量充足,土壤肥沃, 適宜于多種糧食、經(jīng)濟作物的生長。洞庭湖平原和海拔較低的丘陵區(qū), 大部分耕地一年可以兩熟到三熟。據(jù)在澧縣夢溪三元宮遺址發(fā)現(xiàn)的稻草和稻谷痕跡考證, 湖南栽培水稻至少已有5 000多年的歷史。長沙馬王堆漢墓出土的稻谷, 已有秈粳之分。據(jù)常德、醴陵舊志記載, 北宋大中祥符 (公元1011年)年間, “從占城 (在今越南境內(nèi)) 獲得早稻, 分授于民”, 后又輸入番子, “……于是地不必?zé)釒В?田不必膏腴, 歲皆可二熟矣”??梢姡?900多年以前, 醴陵、常德等地就已開始種植雙季稻。
到了唐代, 南方的經(jīng)濟和人口迅速發(fā)展, 水稻已成為主要的種植作物 ......
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