廣東生產的畜禽產品十分豐富,以肉食為主,蛋奶次之,肉類以豬禽產量最大。從產量和發(fā)展速度看,1978年以來,畜產品生產取得連續(xù)14年的增產,1992年肉類總產245. 69萬噸,禽蛋23.89萬噸,牛奶5.79萬噸,比1978年分別增長了8.45倍、5倍和60%。人均占有肉量38公斤,比全國人均占有28.1公斤高出10公斤。人均占有蛋、奶量分別為3. 7公斤和0.96公斤,蛋奶生產水平比較低。從畜禽生產性能、出欄率、勞動生產率看,由于優(yōu)良品種,配合飼料和飼養(yǎng)技術的普及推廣,比過去有了很大的提高。
1. 養(yǎng)豬業(yè)。廣東的養(yǎng)豬業(yè)居畜牧業(yè)之首,1992年全省生豬出欄量2059. 74萬頭,產肉166. 22萬噸,豬肉產量占全省肉類總產量的 ......
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