1.肉類加工。新中國(guó)成立初期,上海市軍管會(huì)接管的原國(guó)民黨政府市營(yíng)上海宰牲場(chǎng)(南、北兩場(chǎng)),肉類加工設(shè)施較為完備,其余均系私人作坊,設(shè)施簡(jiǎn)陋。1951年,中國(guó)土產(chǎn)公司華東區(qū)公司豬業(yè)運(yùn)銷部設(shè)立真如、吳淞等活豬倉(cāng)庫(kù),以后又發(fā)展了龍華、大場(chǎng)、北新涇、北蔡等飼養(yǎng)場(chǎng),都是簡(jiǎn)易建筑。60年代,在技術(shù)革新、技術(shù)革命群眾運(yùn)動(dòng)推動(dòng)下,凍肉加工廠(原上海市營(yíng)宰牲場(chǎng))屠宰工人群策群力創(chuàng)造了臥式刮毛機(jī),以后,又陸續(xù)創(chuàng)制了適用于本行業(yè)生產(chǎn)的新機(jī)器、新設(shè)備,并將各種單機(jī)按生產(chǎn)工序聯(lián)接起來(lái),逐步形成宰豬“一條龍”,基本改變了屠宰加工的落后面貌,日宰量從3 000頭提高到5 000頭。進(jìn)入 ......
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