中共中央、政務院于1953年10月和11月先后決定實行糧食和油料計劃收購與計劃供應, 由中央統(tǒng)一調(diào)度, 地方則在既定的方針、政策原則下保障其實施, 實行在統(tǒng)一管理下, 由中央與地方分工負責的糧油管理體制 (簡稱 “統(tǒng)購統(tǒng)銷”)。1954年1月起, 上海市執(zhí)行糧油計劃管理體制, 同時關閉糧油交易市場, 所有私營糧 (油)商, 一律不準經(jīng)營販運糧油。同年12月,成立上海市人民政府糧食局,負責全市城鄉(xiāng)糧食計劃收購、供應和儲運管理。1956年1月,油脂購銷劃歸市糧食局管理。同年,全市私營糧油企業(yè)實行公私合營。1958年,執(zhí)行中央的糧食購銷差額管理、調(diào)撥包干制度。由于農(nóng)村大辦“公共食堂” ......
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