福建茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)南安縣豐州鎮(zhèn)蓮花峰的茶事石刻,早在距今1600多年的公元376年,當(dāng)?shù)鼐陀兄撇杌顒?dòng)。全省名茶迭起,產(chǎn)品風(fēng)靡海內(nèi)外。唐代,福建方山 (今閩侯縣五虎山) 的露芽等茶就因作為貢品,馳名中原。宋代,茶區(qū)進(jìn)一步擴(kuò)大,制作技術(shù)提高,促進(jìn)了茶葉銷售,“所產(chǎn)之茶為天下之所嗜”。元代,建御茶園于武夷九曲溪之第四曲,督造貢茶。清代是茶葉鼎盛時(shí)期,對(duì)外貿(mào)易中福州成為全國(guó)三大茶市之一。對(duì)外貿(mào)易促進(jìn)茶葉發(fā)展,福建又創(chuàng)制了紅茶、烏龍茶、白茶和花茶, 連同原來(lái)綠茶, 形成五大茶類。福建“武夷”茶在相當(dāng)一段時(shí)間成為茶葉的代表,“武夷”也成了中國(guó)茶的代稱 ......
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