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魚翅為八大海珍品之一,是高級宴席的佳肴、進補的珍品和饋贈的佳品。魚翅在我國八大菜系中都有應(yīng)用,菜肴美稱繁多,風(fēng)味獨特各異?;洸酥械聂~翅和閩菜中的“佛跳墻”(含有魚翅)都是聞名天下的美味佳肴、膾炙人口。福州市水產(chǎn)加工廠出產(chǎn)的魚翅,1985年獲全國水產(chǎn)加工品展銷會優(yōu)秀獎。曾選送日本、馬來西亞、新加坡等地國際性展覽,受到世界各國贊賞 ......
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