新中國成立46年來, 福建畜牧業(yè)得到全面發(fā)展。根據(jù)國務(wù)院頒布的《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》提出的沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn),到2000年,畜產(chǎn)品人均占有水平為肉類35公斤、禽蛋12公斤、奶類6公斤;并實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)合理化,即肉類中豬肉占70%以下,牛羊肉占12%, 禽肉占18%。1995年, 福建豬肉已超過《綱要》標(biāo)準(zhǔn),禽蛋基本上可滿足需要,牛羊肉和奶類差距較大。
進(jìn)入90年代,福建畜牧業(yè)面臨耕地減少、人口繼增,可供作飼料的糧食日趨緊缺,而需求量逐年上升,飼料糧短缺的局勢不可逆轉(zhuǎn)。1995年,畜產(chǎn)品中豬肉占肉類總產(chǎn)量高達(dá)81.20%,是一種耗糧低效,對(duì)糧食依 ......
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