黃花菜,又名金針菜,淮陽黃花菜,是名貴特產(chǎn),花蕾肥大,雙層6瓣,有7根金針?biāo)频幕ㄈ?,餾曬后色澤金黃,菜條豐潤,油份大,彈性強(qiáng),久煮不爛,鮮嫩甜脆,品質(zhì)之優(yōu)良,居全國黃花菜之冠,并遠(yuǎn)銷港、澳、日本及東南亞各國和地區(qū)。
淮陽黃花菜栽培歷史悠久,戰(zhàn)國時(shí)代已開始栽培。20世紀(jì)20年代為全盛時(shí)期,栽培面積達(dá)1萬公頃。1944年面積0.47萬公頃,年產(chǎn)4000噸,外地客商在淮陽設(shè)店收購,年收購2 500噸左右。為了擴(kuò)大生產(chǎn),1986年,國家科委把“淮陽黃花菜技術(shù)開發(fā)”列入了國家級(jí)“星火計(jì)劃”,并引進(jìn)世界銀行科普基金協(xié)會(huì)貸款350萬元,用于菜苗繁殖和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),并大力推廣了條栽密植 ......
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