始建于1950年。它的變遷與安徽省農(nóng)業(yè)科學院的變遷息息相關。1960年10月,正式定為現(xiàn)名。1979年,原安徽省蒙城縣麥豆原種場科技試驗站擴建為安徽省農(nóng)業(yè)科學院蒙城大豆研究所。1992年,與安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所大豆課題組合并改為安徽省農(nóng)業(yè)科學院豆類研究所。1995年,豆類研究所又并入院作物所。現(xiàn)下設麥類、油料、玉米、甘薯、品種資源和耕作栽培等6個研究室,還設有辦公室和科技開發(fā)部;擁有試驗地10公頃和品種分析室、生理生化室、溫室、晾曬場、脫粒場、掛藏室、種子庫、農(nóng)機庫等功能比較齊全的測試分析儀器以及科研設施。
該所現(xiàn)有職工82人,其中科技干部57人,高級研究人員22 ......
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