北京郊區(qū)果樹栽培歷史悠久,資源豐富。鮮果主要有蘋果、梨、桃、葡萄、柿子、紅果等,其中蘋果、梨、桃、葡萄為北京的四大鮮果;干果則以核桃、板栗、仁用杏為主。
經(jīng)過果農(nóng)的辛勤勞動,選育出不少聞名遐邇的名、特、優(yōu)果品,如門頭溝區(qū)的靈水核桃、軍莊的京白梨、龍泉務(wù)的香白杏、隴駕莊的蓋柿和仁用杏的“三扁一帽”(葦?shù)楸狻赜?、北山套扁、龍王?;密云縣黃土坎的鴨梨、西田各莊的金絲小棗;昌平縣黑山寨的板栗、陽坊的鴨梨等。燕山板栗、綿瓤核桃和大扁杏仁在國際市場上久負(fù)盛名,是重要的出口物資。
1995年,全市有果樹面積127 907公頃,其中鮮果79 572公頃,占62.2%;干果48 335公 ......
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