
杏(Prunus armeniaca L.)是中國(guó)早期歷史上珍貴果品,原產(chǎn)中國(guó),馴化栽培歷史已有3500年以上。
杏在中國(guó)廣為分布,以華北與西北諸省區(qū)栽培較盛,福建等少數(shù)省區(qū)也有杏的蹤跡(見(jiàn)圖)。
湖北光化出土西漢杏核
中國(guó)栽培的基本上都是普通杏,而且在歷史的早期是以食用果肉為目的肉用杏。晉代的文獻(xiàn)中即已記有肉用杏的不同品種。以后歷代文獻(xiàn)中不時(shí)著錄有肉用杏的品種,其中不乏品質(zhì)較優(yōu)良者,如: 果大、色黃、熟最早、味最佳的金杏; 大而稍扁、赤色、肉厚、味佳的肉杏;味美的銀杏等。不過(guò),相對(duì)來(lái)說(shuō),典籍中記載的肉用杏品種比較少。大約到元代,個(gè)別地區(qū)才開(kāi)始專門(mén)栽培仁用杏。
除作為果樹(shù)栽培 ......
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