起源于中國南方不用牛耕,實行直播的一種早期的水稻栽培技術。分別見于《史記·平準書》、《漢書·武帝紀》和《鹽鐵論·通有》等文獻?!稘h書·武帝紀》應劭注中對火耕水耨的解釋是:“燒草下水種稻,草與稻并生。高七八寸,因悉芟去,復下水灌之,草死,苗獨長。所謂火耕水耨?!卑凑者@種解釋,可以把火耕水耨的特點概括為以下三點:其一是以火燒草,不用牛耕;其二是直播水稻,不用插秧;其三是以水淹草,不用中耕??梢?,這是一種粗放的水稻栽培方法。這種方法,當時主要分布在江南的楚越或荊揚之地。由于這些地區(qū)地廣人稀,不具備精耕細作的勞動力條件。但是,這只是當時的稻 ......
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