中國(guó)是家養(yǎng)動(dòng)物的主要起源地之一,畜牧生產(chǎn)萌芽于1萬(wàn)年前。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中,選育出眾多的地方品種,并積累了豐富的選種、飼養(yǎng)、管理技術(shù)。
起源 距今9100年前的廣西桂林甑皮巖遺存第一文化層出土的豬骨,是迄今中國(guó)境內(nèi)最早的家畜遺存,其數(shù)量在出土全部獸骨中占的比例最大,并反映了豬在長(zhǎng)期豢養(yǎng)后體質(zhì)和形態(tài)的變化。在距今7000年的浙江桐鄉(xiāng)羅家角和余姚河姆渡遺址反映,水牛當(dāng)時(shí)已成為家畜。在距今將近8000年的河北武安磁山遺址,也有家養(yǎng)的豬、狗、雞,可能還有黃牛。長(zhǎng)城以北傳統(tǒng)牧區(qū)家畜馴化的時(shí)期,由于考古材料的不足,目前尚難作出肯定結(jié)論。
在中國(guó)新石器時(shí)期,傳統(tǒng) ......
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