
高等脊椎動(dòng)物和部分無(wú)脊椎動(dòng)物紅細(xì)胞中含有紅色素(血紅素)的一種結(jié)合色蛋白,是構(gòu)成紅細(xì)胞的主要成分。在哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中血紅蛋白占可溶性蛋白質(zhì)的95%,它由珠蛋白和輔基亞鐵血紅素組成。珠蛋白是由兩條α-鏈(亞基)和兩條β-鏈(亞基)組成的四聚體。大多數(shù)哺乳動(dòng)物其α-鏈由141個(gè)氨基酸殘基組成,β-鏈由146個(gè)氨基酸殘基組成。血紅蛋白的每一條多肽鏈與一個(gè)亞鐵血紅素分子結(jié)合,所以每一分子血紅蛋白含有四個(gè)亞鐵血紅素輔基。
血紅蛋白的主要功能是運(yùn)輸氧和二氧化碳,以及緩沖血液的pH。運(yùn)輸氧和二氧化碳的功能與血紅蛋白結(jié)合氧呈S形曲線(xiàn)和布爾(Bohr)氏效應(yīng)這兩個(gè)特性有密切關(guān)系。血紅蛋 ......
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