
十字花科(Cruciferae)沙芥屬中越年生草本植物。屬名Pugio-nium Gaertn.,別名山蘿卜。依角果形態(tài)不同分為沙芥〔P.coruntum(L.) Gaertn〕和寬翅沙芥(P.dalabra-atum Maxim.)兩種,以沙芥為多。在陜西、寧夏、甘肅和內(nèi)蒙古等省區(qū)沙丘附近多見,長城沿線的毛烏素沙漠中普遍生長。葉片肉質(zhì)肥厚,有芥辣味,風(fēng)味清香。兼有行氣、消食、止痛、解毒和清肺的功效。幼苗莖葉和成株嫩葉,可炒食或涼拌,亦可干制或腌制,是沙區(qū)人民喜食的一種蔬菜。目前已有少量人工栽培。
沙芥主根粗大,側(cè)根稀少。莖直立,多分枝,株高50~100厘米。葉面光滑,灰綠色。中下部葉羽狀深裂,長15~20厘米,全緣或有2~3個(gè)缺刻;上部葉 ......
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