地下橫向生長膨大的根狀變態(tài)莖。有明顯的節(jié)和節(jié)間,節(jié)上既可萌發(fā)新枝、又能長出不定根。姜的地下肉質莖和蓮藕的地下貯藏莖——藕均屬根狀莖。
姜的肉質根狀莖一般有10多個分枝,每個肉質莖的分枝上有6~10個節(jié),節(jié)上鱗片狀的葉鞘中有一個芽,按1/2葉序著生于扁平莖的兩側,相互交錯成兩行排列。藕是由地下莖先端的3~4個節(jié)膨大形成,頂端一節(jié)最短,第二節(jié)稍短,最粗,最后一節(jié)最細; 每一節(jié)上都有頂芽、腋芽,葉芽包在鞘狀的苞葉中。姜的根狀莖的解剖結構,從外向里依次為周皮、皮層薄壁組織、類內皮層、維管束環(huán)及髓部。藕的解剖結構也具有莖的特征,中間有許多縱直的孔道與藕鞭 ......
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