
薔薇科(Rosaceae) 草莓屬中能結(jié)漿果的栽培種,多年生草本植物。學名Fragaria ananassa Duch.,別名鳳梨莓。染色體數(shù)2n=8x=56。每100克漿果含水分89.9~93.0克、全糖4.8~10.3克、有機酸0.65~1.14克、果膠1.0~1.7克及維生素C50.9~120.6毫克。主要用于鮮食、制醬,也可釀酒、榨汁或作糕點、糖果及冷飲的調(diào)料。以歐洲、美洲諸國及日本栽培較多,中國以東北、華北、華東為主,西北、西南較少。鮮果產(chǎn)量以美國居首,其次為日本、墨西哥及波蘭。
起源與傳播 原產(chǎn)亞洲、美洲和歐洲,有10余個種。公元前200多年羅馬人栽培2倍體野生莓(F.vescaL.),14世紀傳入英、法。現(xiàn)栽培的草莓是由美洲8倍體種弗州莓(F.virginiana Duch.) ......
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