
十字花科(Cruciferae)蕓薹屬甘藍(lán)種中腋芽能形成小葉球的變種,二年生草本植物。學(xué)名 Brassica oleracea L.var.gemmifera Zenk,別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)。染色體數(shù)2n=2x=18。小葉球鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克產(chǎn)品含維生素C98~170毫克??沙词郴蚣庸ぶ乒?。原產(chǎn)地中海沿岸,由甘藍(lán)(B.oleracea L. ) 進(jìn)化而來。
抱子甘藍(lán)
自19世紀(jì)始,逐漸成為歐洲、北美洲國(guó)家的重要蔬菜之一,在英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家種植面積較大。中國(guó)臺(tái)灣省有小面積種植。抱子甘藍(lán)葉稍狹、葉柄長(zhǎng)、葉片杓子形,有皺紋。莖直立,頂芽開展,腋芽能形成許多小葉球。品種分高、矮兩種類型。矮生種莖高50厘米左右,較早熟;高者莖100厘米以上,又可按 ......
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