動(dòng)物體內(nèi)貯存的脂肪分解為其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供能過(guò)程。在動(dòng)物禁食或大量需要能量時(shí), 需要從貯存的脂肪組織中動(dòng)員出脂肪供能。甘油三酯在進(jìn)一步分解代謝之前,需受細(xì)胞間的對(duì)激素敏感的脂肪酶催化水解成甘油和脂肪酸。在禁食和逆境應(yīng)激刺激情況下產(chǎn)生的腎上腺素和胰高血糖素對(duì)這種脂肪酶有激活作用。另一方面,高碳水化合物的豐富飼養(yǎng),使胰島素的產(chǎn)量增加,抑制游離脂肪酸的動(dòng)員,并加強(qiáng)游離脂肪酸的再酯化,從而合成脂肪 (見(jiàn)脂肪合成)。
從貯存脂肪組織釋放出的脂肪酸和甘油擴(kuò)散入血。在血中脂肪酸與清蛋白結(jié)合可運(yùn)輸至其他組織(肌肉、肝、心、腦等),這些組織能利用脂肪酸進(jìn)行 ......
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