研究家禽的生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)特性、遺傳、育種、飼養(yǎng)、管理和產(chǎn)品處理加工等理論和生產(chǎn)過程的科學(xué)。
家禽生產(chǎn)科學(xué)是近幾十年來, 畜牧業(yè)中發(fā)展最快的學(xué)科之一,由于商品養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展,家禽幾乎完全脫離自然條件,實(shí)行集約化生產(chǎn),禽舍內(nèi)的光照、溫度、濕度和通風(fēng)換氣,全靠人工控制。要成功地實(shí)現(xiàn)養(yǎng)禽業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn),必須具備全面的科學(xué)知識,如家禽生理學(xué)、生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)和環(huán)境物理學(xué)的基本知識。培育現(xiàn)代高產(chǎn)雜交雞還需要有高等數(shù)學(xué)、生物數(shù)學(xué)、細(xì)胞遺傳學(xué)、數(shù)量遺傳學(xué)、群體遺傳學(xué)、家禽育種學(xué)、家禽繁殖學(xué)、生物工程和計(jì)算機(jī)等基本知識與技能。禽場和疫病防治需要 ......
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