綜合介紹香料作物理論與技術(shù)的專著。由輕工業(yè)部香料工業(yè)科學(xué)研究所、中國科學(xué)院植物研究所等8個單位有關(guān)專家集體編寫, 植物專家俞德浚主審。
全書在總結(jié)近30多年來中國香料植物的栽培和加工經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上編寫,分總論和各論兩部分??傉摴?章,概述了中國香料植物的分布和利用,栽培技術(shù), 引種與選育,加工工藝與設(shè)備,精油理化性質(zhì)測定和成分分析。各論將中國69種主要香料植物分種介紹其植物學(xué)特征, 原產(chǎn)地與栽培區(qū)域, 生長習(xí)性,栽培技術(shù),采收與加工和經(jīng)濟(jì)用途。本書圖文并茂, 為中國香料植物方面的重要專著。
1985年由北京輕工業(yè)出版社出版。全書435頁,628千字, 每種植物均 ......
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