
小麥屬的四倍體種之一, 學(xué)名Triticum turgidum L.。染色體數(shù)2n=4x=28, 染色體組型為AABB。植株高大, 最高可超過200厘米, 莖葉繁茂, 根系發(fā)達(dá),面粉適合制餅干。
18世紀(jì)以前種植較廣, 主要分布在小亞細(xì)亞和地中海北岸各國, 如西班牙、葡萄牙、法國、意大利以及英國南部等地。西班牙是圓錐小麥類型最多的國家。50年代以前, 中國的四川、云南、新疆、陜西、河南、甘肅等17省(自治區(qū))有零星種植。四川省山區(qū)一度種植一種稈較矮、芒較短的獨(dú)特類型,稱為“矮藍(lán)麥”。圓錐小麥類型較豐富, 已劃分出82個(gè)變種。
冬性、弱冬性或春性。穗大、多花、多實(shí), 每小穗5~7花, 結(jié)實(shí)3~5粒, 芒粗硬, 長(zhǎng) ......
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