根據(jù)籽粒胚乳結(jié)構(gòu)和穎殼長短而劃分的玉米類別。美國人E. L.斯端文特(Sturtevant)最早于1899年把當(dāng)時所知的玉米分為6個類型。1933年蘇聯(lián)人Н.Н.庫列碩夫(Ку-лешов)做了補(bǔ)充, 重新分成8個類型。已劃分的玉米類型, 并不完全在親緣關(guān)系上有很大差異, 有些類型如甜質(zhì)型、糯質(zhì)型和有稃型玉米形成, 是單基因突變的結(jié)果。一般而言, 劃分這些類型對玉米的生產(chǎn)利用和商業(yè)貿(mào)易有實(shí)用意義。
已知的8個類型是硬粒型(燧石型Zeamays in-
durata Sturt、馬齒型Z. m. indentata Sturt、粉質(zhì)型(軟質(zhì)型) Z. m. amylacea Sturt、爆裂型Z. m. evertaSturt、甜質(zhì)型Z. m. saccharata Sturt、糯質(zhì)型 (蠟質(zhì)型) Z. m. sinesis Kulesh、甜粉型Z. m. amylacea-saccha ......
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