將玉米籽粒、副產(chǎn)品以及植株其它部分進(jìn)行加工, 以制造各種工業(yè)產(chǎn)品, 也稱(chēng)玉米綜合利用。70年代以來(lái), 世界上以玉米為原料的綜合利用工業(yè)迅速發(fā)展, 其中最主要的工業(yè)產(chǎn)品有玉米淀粉、玉米高果糖漿、玉米油以及玉米配合飼料等。
玉米籽粒分為胚和胚乳兩大部分。玉米胚中含油量較高, 主要供作提取玉米油; 胚乳中則含有較多的淀粉, 用干磨法加工胚乳主要生產(chǎn)食用玉米、玉米面以及再加工產(chǎn)品酒精、啤酒等; 用濕磨法加工胚乳主要生產(chǎn)淀粉及其它再加工產(chǎn)品。
玉米籽粒中含淀粉67~69%, 包括直鏈淀粉和枝鏈淀粉, 淀粉純度達(dá)99%。1840年, 美國(guó)最早用濕磨法從玉米籽粒中提取淀粉, 到本世 ......
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