可以延緩或防止飼料中某些活性成分自動氧化或被氧化變質(zhì)的可飼物質(zhì)??寡趸瘎┑淖饔弥饕峭ㄟ^: ①對氧的競爭性結合,延遲氧化的引發(fā)過程;②破壞游離基或與游離基的結合而中止鏈鎖反應傳遞;③抑制氧化過程的催化劑,穩(wěn)定過氧化物等途徑, 達到延遲或中止氧化反應的目的。抗氧化劑延長被氧化物誘導期的長短與其濃度成正比。
抗氧化劑應具備的條件是:①低濃度即生效( 一般劑量為0.02%); ②抗氧化劑在作用過程中不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì);③不會使飼料發(fā)生異味異臭;④從動物體排出快無殘留;⑤在飼料中的存在量易被測定;⑥成本低; ⑦對油脂或含油脂的飼料同樣有效。
抗氧化劑有天然的及人工 ......
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